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沈陽有為食品有限公司
主營：糖,紅糖,白糖
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糖的分類：食糖的種類很多。根據加工環(huán)節(jié)不同、深加工程度不同、加工工藝不同、性不同，紅糖哪家好，食糖可以分為原糖或粗糖、綿白糖、白砂糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱白糖。食品、飲料工業(yè)和民用消費量很大的食品糖為白砂糖。根據制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質期較長，質量較好，生產成本相對較高，市場價格較為昂貴。目前我國大部分糖廠生產的是硫化糖。
根據制作工藝的不同，甘蔗白糖可分為硫化糖和碳化糖兩種。碳化糖的保質期較長，相對質量會比較好，價格也自然要貴一些。我國目前主要生產與使用的多為硫化糖。依照我國現在對制作白砂糖的標準，對白砂糖的規(guī)格要求較之以往有非常大的提升，這對一些生產廠家來說卻未必是好事，紅糖的牌子，此標準的出臺，意味著我國在白砂糖的生產上提高了一大步，吉林紅糖，但也給這些廠家在生產成本上增加了一定的投入。
高梁飴、類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等成品要求還原糖含量高，水分多，過去生產中需采用蔗糖添加有機酸，將其中一部分轉化成果糖和葡萄糖。而用玉米綿白糖則不需轉化，且產品質量也較理想。
玉米綿白糖的組分葡萄糖和果糖均屬單糖，能被乳酸菌直接利用，提高酸奶制品的生產效率；并且它的pH值為3.5～5.0，紅糖誰家好，很適宜用于酸奶制品；玉米綿白糖的滲透壓可以抑制微生物的過快繁殖，延長產品的保存期。所以，玉米綿白糖適宜應用在發(fā)酵型酸奶及調味型酸奶中。
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