家庭時經常用食用蘇打粉當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太松軟,這因為蘇打粉遇熱放出的二氧化碳氣不多,醫(yī)用碳酸氫鈉廠家哪家好,饅頭中產生的小氣孔少,面起發(fā)的不好。另方面蘇打粉本身是堿性物質,如用量稍多,饅頭就會產生堿味,色澤發(fā)黃,維生素被破壞,效果很不理想。如果在蘇打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體,而且也不會有很大的堿味。
食用蘇打粉叫弱堿性水或弱堿水,面食碳酸氫鈉廠家哪家好,其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。安全生產的蘇打水是有益健康的。但人體是一個相對穩(wěn)定的呈弱堿性的內環(huán)境。當人體體質為弱堿性時,身體會感覺良好;相反,則常有一種疲倦感,時時覺得不舒服。患有疾病忌食。因為內服時產生大量的二氧化碳氣體,增加胃內壓力,對的,刺激潰瘍面,甚至有產生的危險,同時二氧化碳刺激胃粘膜,引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。用量過大可致堿。
【功能詳解】白色結晶性粉末,無臭、味咸,在潮濕空氣中即緩慢分解,水溶液放置稍久或加熱,因產生二氧化碳氣體而成碳酸鈉,堿性即增強。食品工業(yè)用作膨松劑和酸堿調節(jié)劑,行業(yè)中用作抗酸劑,批發(fā)碳酸氫鈉廠家哪家好,易吸收,口服后能與胃中過剩的胃酸迅捷起中和作用,江蘇碳酸氫鈉廠家哪家好,但抗酸作用較弱,維持時間較短,用于胃酸過多,與某些合用,可防止藥在泌析出結晶,與鏈配合用于泌,可加強其作用。
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