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番茄紅燒牛肉面

原料準(zhǔn)備:

1.牛肉:500克。牛肉好吃不好吃,不但取決于烹調(diào)方法,牛肉的部位也很重要。對(duì)于紅燒牛肉來(lái)說(shuō),那些精瘦的部位經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮之后不但又干又柴,而且沒(méi)有多少風(fēng)味。理想的紅燒牛肉1好來(lái)自那些有豐富脂肪、韌帶、結(jié)締組織紋理的部位,比如說(shuō)牛腩等,經(jīng)過(guò)烹調(diào)之后又酥又軟,而且特別容易吸附醬汁的味道。今天我們這里用的是牛肋骨,肋骨外側(cè)的肌肉有著豐富脂肪的紋理,中學(xué)食堂承包,內(nèi)側(cè)則是柔韌耐煮的筋膜。名噪一時(shí)的“王品牛排”用的就是這個(gè)部位的牛肉。當(dāng)然老實(shí)說(shuō),這個(gè)所謂的“牛排”完全算不上傳統(tǒng)意義上的牛排,只能說(shuō)是一塊帶骨頭的紅燒牛肉而已。這也從另外一個(gè)角度上驗(yàn)證了,牛肋骨的確是紅燒牛肉的上佳選擇。

蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來(lái)一直秉承著顧客至上、良心做事的服務(wù)理念,立志做一個(gè)與眾不同的快餐公司,真正把顧客的需求放在位。

給我一份信任,還您一份驚喜!蘇州好滋味餐飲管理有限公司期待與您的真誠(chéng)合作!

各式快餐的做法

素什錦:荷蘭豆、馬蹄、甜椒和香菇加油和鹽一起炒熟就行。不過(guò)荷蘭豆1好先炒,因?yàn)楸容^不容易熟。

涼拌西芹:西芹切絲,先泡在淡鹽水里,然后撈出來(lái),淋上熟辣椒油就可以吃了,陸墓食堂承包,方便了。反正每天中午吃飯之前他都會(huì)用微波爐加熱,這樣,涼拌菜估計(jì)也能加熱成熟菜了。

素什錦:荷蘭豆、馬蹄、甜椒和香菇加油和鹽一起炒熟就行。不過(guò)荷蘭豆1好先炒,因?yàn)楸容^不容易熟。

涼拌西芹:西芹切絲,食堂承包,先泡在淡鹽水里,然后撈出來(lái),淋上熟辣椒油就可以吃了,方便了。反正每天中午吃飯之前他都會(huì)用微波爐加熱,這樣,涼拌菜估計(jì)也能加熱成熟菜了。

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各式快餐的做法

洋蔥牛肉丸:半個(gè)洋蔥和4兩牛肉用攪肉機(jī)攪碎。然后加黑胡椒和鹽、生粉拌勻,搓成團(tuán)。用平底鍋煎熟就行了。

蠔油土豆片:小土豆切片,然后用蠔油+生粉勾成的芡汁來(lái)煮土豆片,煮pa就可以了。

豆瓣西芹:西芹現(xiàn)在開(kāi)水里焯一下水,然后熱油加少許豆瓣,再倒入西芹炒炒就行。

1、里脊肉用棉繩綁起來(lái)。2、將油倒入平底鍋中煎豬肉,肉表面呈現(xiàn)燒烤的顏色即可。然后倒入湯鍋中,加酒和水煮。3、煮開(kāi)后,記入蒜姜干辣椒和醬油,內(nèi)部食堂承包,蓋上鍋蓋小火鹵煮40分鐘。4、加入糖醬油,繼續(xù)小火煮20分鐘。然后撈起來(lái)切塊 。

甜椒炒四季豆:四季豆甜椒炒熟。

蘿卜酸:蘿卜切片,用鹽腌一下,腌出的水倒掉洗凈。涼開(kāi)水里加白醋白糖,喜歡有辣味的可以加辣椒面攪拌。

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