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主營：冷庫安裝,冷庫設(shè)計,冷庫維修,二手冷庫,制冷設(shè)備
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| 先生： |
冷庫庫房溫度是怎么劃分的？
冷庫庫房分為高溫庫和低溫庫。
高溫庫：溫度一般控制在0~10℃這個范圍。溫度有些高點，有些低點。比如梨的適宜溫度為-0.5~+1.5℃，柚子適宜貯藏溫度為0~10℃，哈密瓜的適宜貯藏溫度為3~4℃，香蕉的適宜貯藏溫度為11~16℃。雖然溫度有點區(qū)別，但還是統(tǒng)稱為高溫庫。
低溫庫：也稱低溫冷藏庫，凍結(jié)物冷藏間，主要貯藏已凍結(jié)好的食品，溫度一般在-18~-25℃這個范圍。不同品種，其貯藏溫度也不同。
低溫庫，貯藏溫度也是根據(jù)品種不同而不同，棗莊廚房冷庫設(shè)計廠家，比如肉類適宜貯藏溫度為-18~-23℃，冰淇淋的適宜貯藏溫度為-23~-30℃，溫度也有更低的低溫庫，比如金qiang魚，適宜的貯藏溫度為-40~-50℃，品質(zhì)要求更嚴(yán)格的話，要達到-60℃。
不同類型冷庫安裝事項:
1、冷庫的排水，庫內(nèi)的排水利用排水管排出。水經(jīng)常排出，冷庫設(shè)計，所以排水要引導(dǎo)到流通順暢的地方。在冷庫安裝過程中，在排水管上安裝U型管，可以防止空氣泄漏、昆蟲和老鼠的入qin。U型管不安裝在排水管上，有時會導(dǎo)致機組腐蝕。冷藏室安裝完畢或長期停用后再使用，leng卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，0℃時應(yīng)保持一段時間。
2.冷庫安裝板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制保溫板組裝結(jié)構(gòu)，組合板冷庫為單層。其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫板內(nèi)外面板采用彩色鋼板(基材為鍍鋅鋼板)，庫板芯材為發(fā)泡硬聚氨酯或粘貼聚苯y(tǒng)i烯發(fā)泡板。除地面外，所有部件均按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在工廠預(yù)制，現(xiàn)場組裝，施工進度快，施工周期短。
3、冷庫安裝應(yīng)在強度大，平穩(wěn)的地方，組合式冷庫安裝需要一個水平的混凝土基座?；鶅A斜，凹凸時，基座xiu復(fù)平整。
4、冷庫安裝在通風(fēng)良好，濕度低的地方，棗莊水產(chǎn)冷庫設(shè)計公司，安裝后，混凝土底座干燥前有時會結(jié)露。梅雨季節(jié)等濕度異常高時，倉庫板的接縫結(jié)露，小時候，修理倉庫板也結(jié)露是暫時的現(xiàn)象，必要時擦拭。
5.制冷能力除了倉庫的熱負(fù)荷外，還應(yīng)考慮設(shè)備可能出現(xiàn)的故障和未來的維護。
蔬菜水果的保鮮存儲和空氣中的氣體含量有什么關(guān)系呢？它們的有氧呼吸又有什么特點呢？
其實在蔬菜水果呼吸的過程中會分解蔬菜水果組織細(xì)胞中的糖分和果酸等等碳水化合物，從而產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量以及一些特定的芳香族化合物。當(dāng)然在這個過程當(dāng)中蔬菜果實的機體、營養(yǎng)、水分等等也將被大量消耗。呼吸作用越強，消耗就越快，成熟期就來得越早，保鮮時間也就越短。在范圍內(nèi)，溫度越高，蔬菜水果的呼吸作用也會越強。如上所述，影響呼吸強度的兩個主要因素就是氣體含量比例和溫度。氧氣含量越高呼吸強度就越大，反之則越小。二氧化碳有抑制呼吸的作用。所以二氧化碳含量越高，呼吸強度就更弱。所以在蔬菜水果的保鮮當(dāng)中。我們要求在適合果蔬存儲的條件下盡量增加二氧化碳含量，降低氧氣含量，同時低溫存儲。這樣既能有效的延緩蔬菜水果的保鮮，同時還能有效抑制真菌的生長和繁殖。
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