快餐的發(fā)展條件
工業(yè)化的保證
工業(yè)化可以保證快餐生產(chǎn)的整個(gè)工藝,用部分機(jī)械代替手工,用定量代替模糊性,用流水線作業(yè)代替手工生產(chǎn),斜塘街道快餐,將傳統(tǒng)中國(guó)菜的一部分品種變成工廠化操作,以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的符合人們審美習(xí)慣的烹飪產(chǎn)品,或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。
科技化的支撐
沒有科技力量的支撐,快餐企業(yè)很難壯大開發(fā)。在企業(yè)的發(fā)展和成長(zhǎng)中,配送快餐,建立科學(xué)化管理體系,團(tuán)膳快餐,充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用十分重要,是快餐連鎖企業(yè)規(guī)模發(fā)展的保證。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)范圍
承接:
公司、企事業(yè)單位、工廠、食堂的經(jīng)營(yíng)與管理;
公司、企事業(yè)單位、工廠、食堂的快餐外送業(yè)務(wù);
我們以負(fù)責(zé)的態(tài)度與你共贏互利的原則,讓您放心,舒心,開心的用好每一餐使我們一直秉承的企業(yè)服務(wù)宗旨。
食材加工規(guī)范化
1.蔬菜類食品按一揀、二選、三浸、四洗、五切、六烹煮的順序操作;
2.肉禽類食品由加工人員一凈、二浸、三洗、四切、五烹煮的順序操作。
蘇州快餐行業(yè)
中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識(shí)向理性積累階段轉(zhuǎn)化?,F(xiàn)代中式快餐在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中,廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出了艱辛努力,在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動(dòng)型的特點(diǎn)。通過(guò)這一階段的實(shí)踐,廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn),看到了不足,團(tuán)膳,不斷總結(jié)與反思,使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí),以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯。
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蘇州好滋味餐飲管理有限公司
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