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     影響水果新陳代謝活動(dòng)及貯藏效果的因素,主要分外界因素和水果本身的因素兩類。外界因素主要有溫度、氣體組分和濕度。低溫可以避免水果呼吸和其他的代謝過程,從而延緩衰老。在不發(fā)生冷害的前提下,應(yīng)采用盡可能低的溫度來延長貯藏期,氣體分對(duì)水果保鮮業(yè)有影響。改變周圍環(huán)境中的氣體組成,棗莊萬噸冷庫安裝廠家,例如降低氧氣含量,增加二氧化碳含量可以減慢新陳代謝速度,能延長水果貯藏時(shí)間。

      采收后的水果吸收植物根部水分的過程終止,可以引起結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和表面的變化,因此保持濕度,棗莊50立方冷庫安裝報(bào)價(jià),減少水分損失對(duì)于保持水果鮮度和質(zhì)量同樣起著關(guān)鍵的作用。水果本身的因   素主要指水果種類。不同品種的水果呼吸強(qiáng)度差異很大。如漿果類果實(shí)呼吸強(qiáng)度大于柑橘類和仁果類果實(shí),早熟品種的呼吸強(qiáng)度大于晚熟品種。由呼吸強(qiáng)度的差異產(chǎn)生催熟乙烯量也有很大差異。

     冷庫地坪做完混凝土地坪或水磨石地坪或耐磨地坪后,再施工一款超低溫冷庫地坪zhuan用的混凝土抗凍融防護(hù)系統(tǒng),這款材料是水性的,環(huán)保達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn),冷庫安裝,使用后會(huì)和混凝土中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),在其毛細(xì)孔中形成一種凝膠鎖住混凝土毛細(xì)孔,有效阻隔外界的水,冰,細(xì)菌等物質(zhì)的侵入,從而得到抗凍融循環(huán)功能。

     超低溫冷庫每年都要花很大的力氣去除冰,使用這款防護(hù)系統(tǒng)后,除冰就會(huì)超級(jí)輕松,可以說是免除冰的,因?yàn)檫@款防護(hù)系統(tǒng)的鎖水功能,既能鎖住混凝土內(nèi)部及表面的水分在超低溫情況下不會(huì)結(jié)冰,阻隔外界的冰水跟混凝土阻隔不沾,去冰時(shí)只要準(zhǔn)備一把小鏟刀輕輕一鏟就清潔完畢了。

   食品冷庫凍干時(shí),既要保持產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì),棗莊冷庫安裝維修公司,又要取得較快的凍干速率。升華所需要的潛熱由熱源通過外界傳熱過程傳送到凍干物料的表面,然后再通過內(nèi)部傳熱過程傳送到物料內(nèi)冰升華的實(shí)際發(fā)生處。食品冷庫所產(chǎn)生的水蒸氣通過內(nèi)部傳質(zhì)過程到達(dá)物料的表面,再通過外部傳質(zhì)過程轉(zhuǎn)移到蒸汽捕集器中。

    食品冷庫的凍干速度取決于凍干設(shè)備的設(shè)計(jì)、操作條件以及凍干物料的特征。只有同時(shí)提高傳熱、傳質(zhì)效率,增加單位體積凍干物料的表面積,才能取得更快的凍干速度。

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