哪些豬肉不要買
1、摸起來黏手的不買:用手摸,如果有點黏手則說明豬肉變質(zhì)了,新鮮的豬肉外表是微干或者濕潤的,它的切面有點潮濕,摸上去有油質(zhì)感但是不會黏手。
2、按壓沒有彈性的不買:新鮮的豬肉肉質(zhì)緊密且有彈性,用手指按壓下去后迅速的回彈,隨著貯藏時間的增加,豬肉中的蛋白質(zhì)脂肪會逐漸的分解,肌纖維被破壞,會使得豬肉表面沒有彈性。
3、聞著有異味的不買:腐爛變質(zhì)了的豬肉表面和內(nèi)部都會有腐臭味,但是新鮮的豬肉只有肉類的鮮香氣味,不會有其他的異味。
4、毛根發(fā)紅的不買:在購買豬肉的時候可以將豬毛拔下來看毛根的顏色,如果毛根發(fā)紅,則說明是病豬,健康的豬毛根是白凈的。
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