合肥飯?zhí)贸邪?海氏惠杰-營養(yǎng)美味-哪里有飯?zhí)贸邪?/h1>

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號：589613690                    更新時間：2025-01-01

合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

• 主營業(yè)務(wù)：食堂托管,食堂承包
• 公司官網(wǎng)：haishihuijie.tz1288.com
• 公司地址：合肥市新站區(qū)武里山路1399號

業(yè)務(wù)熱線： 13866662350 (海經(jīng)理 先生)     

私人承包大學(xué)食堂應(yīng)該注意的事情：

1、食堂的衛(wèi)生和環(huán)境等是需要保持好的，學(xué)校的食堂是需要定期消毒并進行衛(wèi)生檢查的。

2、及時與學(xué)校負責(zé)食堂的學(xué)生機構(gòu)聯(lián)系，了解學(xué)生的需求和意見。

3、食堂開餐的時間安排，開餐的時間安排是否方便決定學(xué)生是否回去食用。

食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴(yán)格的管理制度。

如何做好學(xué)校食堂承包？

餐廳衛(wèi)生控制

食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，哪里有飯?zhí)贸邪哂邢鄳?yīng)的色、香、味等感官要求。“病從口入”，食堂飯?zhí)贸邪旁葱约膊『团c飲食習(xí)慣、食品質(zhì)量有關(guān)的疾病的發(fā)生，合肥飯?zhí)贸邪ＷC師生的健康和安全，就要加強餐廳衛(wèi)生關(guān)鍵點的控制。

把好食品加工關(guān)。

粗加工應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。

如何做好學(xué)校食堂承包？

督導(dǎo)制度

成立伙食管理監(jiān)督小組，成員由餐廳主管、教工代表、學(xué)生會、工會等人員組成。其職責(zé)為：

代表學(xué)校和師生利益，對餐廳經(jīng)營管理的指導(dǎo)思想、管理方式、服務(wù)規(guī)范進行指導(dǎo)監(jiān)控。隨時向餐廳提出建議與改進意見。

據(jù)大多數(shù)師生的意見，有權(quán)通過餐廳主管對餐廳經(jīng)營人采取獎懲措施。餐廳經(jīng)營人定期向伙管組匯報工作，承包工廠飯?zhí)?，每學(xué)期一次。負責(zé)對餐廳供應(yīng)情況每周不定期檢查，檢查結(jié)果要做好記錄，通過書面形式向校匯報。